Топ-10 рецептов для летнего меню

Лето — время ярких и сочных блюд, которые позволяют насладиться всем богатством сезонных продуктов. Хочешь разнообразить свое меню и порадовать своих близких интересными и вкусными блюдами? В нашем топ-10 рецептов для летнего меню ты найдешь вдохновение и новые идеи!

1. Свежий греческий салат

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Сыр фета — 200 г
• Маслины — 100 г
• Красный лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Порезать помидоры, огурцы и красный лук. Перемешать с маслинами и порезанным сыром фета. Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Греческий салат готов!

2. Охлаждающий арбузный коктейль

Ингредиенты:

• Арбуз — 300 г
• Лайм — 1 шт.
• Мята — несколько веточек
• Лед — по вкусу

Выжать сок из арбуза и лайма. Добавить немного льда и взбить все в блендере. Подать с кусочками арбуза и веточками мяты. Получится освежающий и ароматный коктейль на летнюю жару!

3. Легкие овощные шашлыки

Ингредиенты:

• Цукини — 2 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Перец — 2 шт.
• Грибы — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Натрите овощи на кубики и насадите на шампуры. Затем смешайте оливковое масло с соевым соусом и натертым на мелкую терку луком. Заправьте шашлыки получившейся маринадной смесью и оставьте на 30 минут. Потом просто жарьте на гриле до готовности. Подавайте с свежими овощами и зеленью по вкусу.

4. Прохладный огуречный суп

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 шт.
• Кефир — 500 мл
• Сметана — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Огурцы очистить и порезать мелкими кубиками. Смешать с остальными ингредиентами в блендере и взбить до однородной массы. Подавать охлажденным, посыпав свежим укропом.

5. Легкий кус-кус с овощами и цитрусовым соусом

Ингредиенты:

• Кус-кус — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Сок лимона — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовьте кус-кус по инструкции на упаковке. В отдельной кастрюле смешайте сок лимона и апельсина, сливки и нарезанный мелкими кубиками лук и морковь. Добавьте перец чили и доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Затем просто смешайте с кус-кусом и наслаждайтесь нежным и ароматным блюдом.

6. Сочный куриный ролл с овощами

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Капуста пекинская — несколько листьев
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Специи (куркума, карри, перец черный) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Тортилья — 2 шт.

Куриные грудки нарежьте на тонкие полоски, посолите и добавьте специи. Обжарьте до готовности на растительном масле. Затем выложите на тортилью листья капусты, нарезанные кружочками морковь и тонко нарезанный перец. Затем добавьте обжаренную курицу и аккуратно скрутите рулет. Готовый ролл нарежьте на порционные кусочки и подайте с соевым соусом.

7. Легкий ролл с креветками и авокадо

Ингредиенты:

• Нори-лист — 3 шт.
• Рис суши — 300 г
• Креветки — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Соевый соус — для подачи

Готовить роллы по классическому рецепту с использованием нори-листа, риса и бамбуковой маты. В качестве начинки используйте обжаренные креветки и нарезанное тонкими пластинками авокадо. Готовые роллы нарежьте на порционные кусочки и подайте с соевым соусом.

8. Ароматный газпачо

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Порежьте помидоры, огурцы, перец и лук на кубики. Перемешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Добавьте прессованный чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец. Перемешайте еще раз и охладите в холодильнике. Подавайте газпачо в охлажденных тарелках, при желании украсив зеленью.

9. Свежий фруктовый салат

Ингредиенты:

• Апельсин — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Киви — 2 шт.
• Виноград — 100 г
• Мятные листья — для украшения

Нарезать все фрукты на небольшие кусочки. Смешать в одной тарелке кусочки апельсина, яблока, груши, киви и винограда. Хорошо перемешать, украсить веточками мяты и подать к столу. Этот свежий и ароматный фруктовый салат незаменим в летний зной.

10. Освежающий мятный лимонад

Ингредиенты:

• Лимоны — 3 шт.
• Вода — 1 л
• Сахар — 150 г
• Листья мяты — несколько веточек
• Лед — по вкусу

Выжать сок из лимонов. В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения. Добавить лимонный сок и листья мяты, снять с огня и охладить. Подавать лимонад с добавлением льда для освежения.

Вот и все — наш топ-10 рецептов для летнего меню! Попробуй каждый из них и насладись летом, вдохновением и вкусом каждого блюда. Удачного тебе кулинарного опыта и приятного аппетита!