Рецепты блюд из говядины

Говядина — это одна из самых распространенных видов мяса, которое можно приготовить множество вкусных блюд. Богатый витаминами и минералами состав этого мяса делает его идеальным выбором для здорового и питательного питания. В этой статье мы представим вам несколько интересных рецептов блюд из говядины, которые обязательно понравятся вам и вашей семье.

Стейк из говядины с картофельным пюре

Стейк из говядины — это классическое блюдо, которое всегда пользуется огромной популярностью. Чтобы приготовить его, вам понадобится:

• Говяжий стейк — 2 штуки;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Сливочное масло — 2 столовые ложки;
• Картофель — 4 штуки;
• Молоко — 1/2 стакана;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Зелень — для украшения.

Первым делом необходимо приготовить картофельное пюре. Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и сварите до мягкости. Затем откиньте воду и добавьте молоко, сливочное масло и растертый чеснок. Взбейте все компоненты до получения однородной массы.

Теперь перейдем к приготовлению стейка. Перед тем как жарить мясо, посолите и поперчите его по вкусу. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите стейки. Жарьте каждую сторону примерно по 3-4 минуты, чтобы получить среднюю прожарку. После готовности стейки можно подавать с картофельным пюре, украсив их зеленью.

Жаркое из говядины с овощами

Жаркое из говядины — это пикантное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина в холодное время года. Для приготовления вам понадобится:

• Говядина — 500 г;
• Лук — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Перец — 1 штука;
• Картофель — 3 штуки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Томатная паста — 2 столовые ложки;
• Растительное масло — для жарки;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Паприка — по вкусу;
• Зелень — для украшения.

Сначала необходимо приготовить овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь и перец — соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец, обжарьте еще несколько минут.

Теперь добавьте в сковороду говядину, предварительно нарезанную на небольшие кусочки. Обжаривайте мясо до румяной корочки. Затем добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец и паприку. Перемешайте все ингредиенты, добавьте немного воды и тушите под закрытой крышкой около 1,5 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подавайте готовое жаркое с картофельным пюре или отварным рисом, украсив зеленью.

Бефстроганов

Бефстроганов — это изысканное и нежное блюдо, которое заслуженно считается королевой русской кухни. Чтобы приготовить бефстроганов, вам понадобится:

• Говядина (филе) — 500 г;
• Лук — 2 штуки;
• Грибы — 300 г;
• Сливки (20%) — 200 мл;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Горчица — 1 чайная ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Масло растительное — для жарки;
• Зелень — для украшения.

Сначала обжарьте нарезанный лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную говядину и обжарьте до готовности. Готовую говядину и лук переложите в глубокую кастрюлю.

В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы до готовности и добавьте их в кастрюлю с говядиной. В кастрюлю также добавьте сливки, горчицу и немного соли и перца. Все это тушите на низком огне примерно 10-15 минут.

Если соус получился жидким, можно загустить его мукой. Для этого разведите муку в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить блюдо еще 5-7 минут.

Готовый бефстроганов подавайте с отварным рисом или пастой, украсив зеленью.

Таким образом, говядина предлагает множество возможностей для создания вкусных и питательных блюд. Попробуйте наши рецепты и разнообразьте свой рацион с великолепными блюдами из говядины!