Рецепты блюд из баранины

Кулинарные новости

Баранина – это мясо с насыщенным вкусом и ароматом, которое является одним из самых популярных ингредиентов в изысканной кухне. Если вы хотите приготовить что-то особенное, то этот материал для вас. Мы собрали самые интересные рецепты блюд из баранины, которые заполнят вашу кухню волшебным ароматом и вызовут восторг у ваших гостей.

Жареная баранина с картофельным гратеном

Жареная баранина с картофельным гратеном — это простое и в то же время изысканное блюдо, которое завоюет сердца ваших близких. Смесь сочных кусочков мяса с пикантными специями и ароматным картофельным гратеном создаст неповторимое сочетание вкусов на вашем столе.

Для приготовления вам понадобится:

  • 500 гр. баранины
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • По 2 чайных ложки молотого кориандра, паприки и розмарина

Для картофельного гратена:

  • 600 гр. картофеля
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 200 мл сливок
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 100 гр. твёрдого сыра

Перед приготовление вымойте и нарежьте баранину на небольшие кусочки. Затем, смешайте масло и специи для маринада. Обваляйте каждый кусочек мяса в этой смеси и оставьте на 30 минут. В это время займитесь картофельным гратеном. Очистите и нарежьте картофель тонкими кольцами.

Расположите половину картофеля в один слой в форме для запекания, посолите и поперчите. Залейте половину сливок и посыпьте половину сыра. Повторите слои еще раз. Затем, разогрейте духовку до 200°С, поставьте форму в нее и готовьте примерно 40-45 минут.

Тем временем разогрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте кусочки баранины по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корки. Затем положите мясо на противне и готовьте в духовке при той же температуре еще 10-15 минут.

Подавайте жареную баранину вместе с картофельным гратеном и свежими овощами на выбор.

Тушеная баранина в соусе

Тушеная баранина в соусе – это вариант блюда, которое вы можете приготовить для большого количества людей. Мягкое и сочное мясо в сочетании с ароматным соусом создадут идеальное сочетание вкуса и аромата.

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 кг баранины (лопатка или голяшка)
  • 3 большие луковицы
  • 3 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 литр говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка томатной пасты

Нарежьте лук полукольцами, морковь – кубиками, а баранину – средними кусочками. Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, готовьте еще 5 минут.

Уложите кусочки баранины в кастрюлю и готовьте до румяной корочки со всех сторон. Посыпьте мукой и обжарьте вместе с мясом еще 2-3 минуты. Затем налейте бульон и добавьте лавровые листья. Доведите до кипения, покройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне 2-3 часа до мягкости мяса.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 15 минут. После этого проверьте соус на соль и перец, при необходимости досолите.

Тушеную баранину в соусе подавайте с картофельным пюре и свежими овощами.

Шашлык из баранины

Шашлык из баранины – это традиционное блюдо, которое пользуется популярностью у многих любителей гриль. С сочными, мягкими кусочками мяса на шампурах вы не оставите никого равнодушным на вашем пикнике или вечеринке с друзьями.

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 кг баранины
  • 2 крупные луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Семена кориандра и черного перца
  • Растительное масло для смазывания шампуров

Нарежьте баранину кубиками примерно 3х3 см. Порежьте лук полукольцами, а чеснок мелко нарежьте. Смешайте баранину с луком и чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте семена кориандра и черного перца, перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу, и оставьте на 2 часа для маринования.

Разогрейте гриль до средней температуры. Подготовьте шампуры, смажьте их маслом. Нанизывайте кусочки мяса на шампуры, оставляя небольшие промежутки между ними. Гриль решетку смажьте маслом и разложите шампуры на ней.

Готовьте шашлык до готовности, периодически переворачивая шампуры. Время готовки зависит от желаемой степени прожарки, но в среднем это занимает около 15-20 минут.

Подавайте шашлык из баранины с свежими овощами, зеленью и соусами на выбор.

Вывод

Баранина – это великолепный продукт, который позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда. Жареная баранина с картофельным гратеном, тушеная баранина в соусе и шашлык из баранины станут яркими украшениями вашего стола и наполнят ваш дом аппетитными ароматами.

Приготовьте эти блюда для своих близких и гостей, и вы обязательно вызовете у них восторг и полный восторженных отзывов стол. Попробуйте использовать в рецептах разные специи и добавки, чтобы создать свою совершенную версию блюд из баранины.

Оцените статью
Кулинарные рецепты
Добавить комментарий

  1. Арина Соколова автор

    Ух ты, рецепты из баранины — это что-то невероятное! Баранина такая сочная и вкусная! Я обожаю готовить ее на гриле или в духовке с ароматными специями. Можно сделать классные шашлыки или рагу, они всегда получаются шикарными! Обязательно пробуйте добавлять разные травы, это просто волшебство!

    Ответить
  2. Майя автор

    Баранина – отличный выбор для вкусных и сытных блюд! Я советую попробовать делать рагу с овощами или запекать мясо с приправами в духовке. Получается очень ароматно и вкусно! Не забудьте добавить немного чеснока и розмарина – это придаст блюду невероятный вкус.

    Ответить
  3. Никита Алексеев автор

    Блюда из баранины всегда получаются очень вкусными и сытными. Есть много разных рецептов, которые можно попробовать. Особенно люблю готовить баранину в духовке с овощами и специями. Это не только просто, но и невероятно ароматно! Попробуйте, и вы не пожалеете!

    Ответить
  4. Родион автор

    Баранина — отличный выбор для вкусных и сытных блюд! Обожаю готовить шашлыки на природе, они всегда получаются ароматными и нежными. Также рекомендую попробовать баранину в духовке с картошкой и специями — очень вкусно! Не забывайте мариновать мясо, так оно станет намного мягче. Попробуйте разные рецепты, уверяю, вам понравится!

    Ответить
  5. Андрей Жаров автор

    Баранина – это просто супер! Я люблю готовить блюда из неё, особенно в духовке. Рецепты с пряностями и овощами всегда получаются очень вкусными. Можно приготовить шашлык или рагу – пока готовлю, семья уже начинает звать за стол. Обязательно попробуйте что-то новенькое!

    Ответить
  6. Арина Соколова автор

    Обожаю блюда из баранины! Они такие ароматные и насыщенные. Особенно нравятся шашлыки и тушеная баранина с овощами. Всегда пробую новые рецепты, и каждый раз получается вкусно! Рекомендую всем попробовать готовить баранину, не пожалеете!

    Ответить
  7. Сергей автор

    Обожаю готовить из баранины! Это мясо такое нежное и ароматное! Одно из моих любимых блюд – баранина с овощами в духовке. Получается просто супер! А вы пробовали делать шашлыки из баранины? На гриле – это что-то невероятное! Давайте делиться рецептами!

    Ответить
  8. Сергей автор

    Обожаю блюда из баранины! Их вкус невероятный, а рецептов столько! Особенно нравятся шашлыки и баранина запеченная с овощами. Пробовал добавлять разные специи, получается просто супер! Надо всем советовать, кто еще не готовил!

    Ответить
  9. Арина автор

    Спасибо за amazing рецепты из баранины! Они выглядят очень аппетитно и просто. Обязательно попробую некоторые из них, надеюсь, получится вкусно!

    Ответить
  10. Вероника автор

    Баранина – очень вкусное мясо, и из нее можно приготовить много разных блюд. Например, я люблю делать рагу с овощами и специями. Также отлично получается шашлык, если замариновать мясо с луком и пряностями. Не забудьте про плов – с бараниной он действительно получается сытным и ароматным. Экспериментируйте с разными приправами!

    Ответить
  11. Артём Киселев автор

    Спасибо за замечательные рецепты блюд из баранины! Они выглядят очень аппетитно, обязательно попробую некоторые из них. Это отличный способ разнообразить наше меню!

    Ответить
  12. Алёна автор

    Баранина — это потрясающее мясо, и с ней можно приготовить много вкусных блюд! Попробуйте сделать шашлык или тушёную баранину с овощами. Не забудьте добавить специи, они реально раскрывают вкус! Это отличная идея для ужина с семьей или друзьями.

    Ответить
  13. Сабина автор

    Я обожаю блюда из баранины! Они такие вкусные и разнообразные. Особенно нравятся рецепты с пряными соусами и овощами. Главное, чтобы мясо было хорошего качества. Обязательно попробую новые рецепты, которые вы предлагаете!

    Ответить
  14. Адам Куприянов автор

    Спасибо за классные рецепты! Баранина — это действительно вкусно, и ваши идеи помогут мне разнообразить меню. Буду пробовать!

    Ответить
  15. Юлия автор

    Обожаю рецепты из баранины! Это же так вкусно! 😍 Например, шурпа или шашлык — всегда получается просто супер! Не могу дождаться, когда попробую сделать новое блюдо. Баранина — это просто находка для кулинарных экспериментов!

    Ответить